臺灣零食香飄番禺 特色零食店生意紅火

　　一位開臺灣零食店的老板告訴記者，自從他們今年開了這樣一家臺灣零食店后，生意一天比一天好。而開這一樣家零食店的靈感來自機場。該店的老板 說，她每次從機場回到番禺，都會發現這樣的現象：很多從香港回來的朋友都會大包小包地帶臺灣零食，那種旅途的辛苦自不必說，她當時想，臺灣食品有這么好的 市場環境，何不將其引進番禺。于是通過香港的朋友，將臺灣零食的進貨渠道打通，每天有專門的人來配送臺灣零食。

　　他們也通過一段時間的市場調研發現，在周末和下班高峰期，番禺人喜歡去超市買零食，而有車一族為了吃到正宗的休閑零食，還開車去周邊地區購買，因此，番禺很適合開特色零食店，臺灣零食店也就這樣孕育而生了。

　　記者發現，在臺灣零食店，很多食品都打上了無糖的標志，從這方面可以看出，臺灣零食很注重健康。因此，這種店里的產品還很適合糖尿病患者。但從 其價格上，它們大多要比內地零食高幾元，所以從消費者定位方面，他們的服務目標是經濟收入好，講究生活品質的白領人士，而目前最大的消費群體是在番禺工作 的臺商及家人。據該店的老板稱，這樣一來，可以免去了他們回臺灣帶零食的煩惱，還能增強他們在異鄉的生活情調。

　　其次，臺灣零食店的經營方式也很獨特，老板要求店員學會給客戶講零食背后的故事，這也是臺灣零食不同內地零食的地方，像一款小零食，不僅要讓消 費吃得開心，還要讓消費者充分領會制作者的高超技藝，同時也可以通過買零食，了解臺灣民俗風情及深厚的加工技術。據介紹，某牌子的梅子果子和酒果子系列， 經過冰鎮、解凍后，入口冷涼美味，甜而不膩，加上碎冰、豆類及甜漿等材料，便是一碗碗可口解暑的清涼小品。這個來自富饒美麗地方的老字號傳統餅食，蘊涵著 代代相傳、刻苦彌堅的濃濃鄉土情懷。以民族風味為賣點，以麻薯為主原料，在傳統美味、現代新意的理念下，結合代代精傳的手藝所研制出來，以品質佳、包裝精 美在臺灣素有“麻薯王國”的美譽。

　　這類產品制作非常嚴格，其產品都沒有采用化學防腐劑及化學色素，而是采用自己研究的克制霉菌方式進行生產，這樣的食品更健康，更安全。至于在制 作過程中的調味料糖，則采用天然果糖與麥芽糖，這看似簡單，其實個中大有學問，好的糖對人體健康有益。采用好糖制作的產品價格雖然貴點，但好處卻是吃的時 候感覺不會很甜，口感好，更重要的是有益健康。

　　臺灣零食店的進駐，在某種程度也能表現出番禺的食品在日益豐富，一些有識之士開始琢磨在特色上做文章，它的興起不僅能帶動臺灣其它特色店的火爆，還能造就新的特色小吃一條街。

　　來源：中國食品產業網